餐饮企业如何优化物流配送？实现降低经营成本、提升运营效率

对于餐饮集团企业来说，原料价格一般相差不大，物流配送的成本才是各企业研究的焦点。从麦当劳、肯德基的成功经验来看，连锁经营模式之所以能够高效运行，原因在于这些企业具有匹配自身的物流配送模式，可以轻易实现多品种、小批量、高频次的食材运输，大大降低企业的运营成本，更迅速的占领市场。

连锁餐饮企业的发展有一个显而易见的规律，即随着企业整体规模的扩大，经济效应会越来越明显，这就是规模化效应。物流一体化要求企业与同行进行联合，集中优势，以规模化优势在采购、物流配送等方面节约成本，提高企业运行效率。

在国内市场上，近年来连锁餐饮企业变得越来越多，市场竞争激烈，加之很多连锁餐企的物流配送效率并不高，企业很容易陷入经营困境。同时随着连锁餐饮企业规模不断扩大，直营门店数量不断增加，以及加盟门店数量不断增加，企业又该如何抓住市场需求来满足消费者，提升企业品牌形象，实现高效物流配送呢？

基于此，金蝶K/3Cloud供应链管理提供了标准的生产加工模块，大大提升中央厨房加工生产效率；其结合标准化的配送流程实现快速高效和准确的物流配送。通过解决这些技术难关，解决了当今餐饮企业的种种难题，达到速度响应市场需求的目的，提升企业整体竞争实力。

另外，金蝶K/3 Cloud供应链管理还提供了中央厨房功能，根据门店的要货申请汇总，制定加工生产计划，按照半成品标准的物料BOM导入来执行半成品加工，规范的整体加工/生产业务流程，大大提升加工生产部门的执行能力。

值得一提的是，金蝶K/3 Cloud供应链提供的中央配送，支持多组织、多区域、直营店、加盟店向集团总部统一要货申请，通过标准的中央配送流程准确无误的实现物流配送，有效支撑餐饮企业的集采统配、集采直配（直拔）、集采集结、集采分结、自购模式等多种形式的配送业务，帮助餐饮企业实现物流配送标准化流程，实现快速高效和准确无误的物流配送，提升市场快速响应能力。

总之，连锁餐企必须要重视物流配送的重要作用，通过优化物流配送体系来降低经营成本、提升运营效率，使自身企业朝着良性方向发展。